Mnogi smo navajeni, da kosilo v mikrovalovno pečico vržemo neposredno v plastičnem pladnju, ne da bi razmišljali o posledicah. Vendar pa ta priročen kuhinjski obred skriva nevarnost za okus hrane in čistočo posode. Odločil sem se, da bom to temo razumel iz osebnih izkušenj, preizkusil različne posode in pripravljen sem deliti preprosto rešitev, ki bo za vedno spremenila pristop k segrevanju hrane.
Pri uporabi mikrovalovnih valov na živilih pride do ostrega segrevanje polimerov. Mnogi so opazili, da po več ciklih segrevanja posoda postane motna ali prekrita z mikrorazpokami. To je zanesljiv znak, da se je material pod vplivom visoke temperature začel postopoma deformirati in izgubljati svoje lastnosti.
Glavna skrivnost trajnosti vsake posode je razumevanje njene temperaturne meje, ki je za navadno plastiko kritično nizka.
Kako prepoznati prave gospodinjske posode
Preizkusil sem različne možnosti in opazil jasen vzorec. Tudi če je na dnu napis, ki dovoljuje uporabo mikrovalovne pečice, se sčasoma mastna hrana dobesedno vsuje v stene. Še posebej agresivna so olja in omake, ki se pod vplivom mikrovalov segrejejo veliko hitreje kot navadna voda.
-
Pozorno poglejte na dnu za piktograme valov
-
Bodite pozorni na pojav belkastih oblog po rednem pranju
-
Izogibajte se uporabi opraskanih ali motnih pladnjev
Izkušeni kuharji vedo, da se mastna hrana v steklu segreva bolj enakomerno in na stenah ne pušča neizbrisnih oljnih sledi.
Alternative za vsakdanjo uporabo
Prehod na druge materiale se je v praksi izkazal za veliko lažji, kot se je sprva zdelo. Veliko ljudi uporablja dobre stare steklene kozarce, posode iz toplotno odpornega materiala ali sodobne keramične posode. To ni le praktično, temveč je v kuhinji tudi videti odlično. Steklena posoda je enostavna za rokovanje temperaturna nihanja in jih je mogoče takoj očistiti vseh nečistoč brez nepotrebnega napora.
Praksa kaže, da je zavračanje uporabe plastičnih posod pri segrevanju preprosta gospodinjska navada, ki hitro postane samodejna. Dovolj je enkrat zamenjati gospodinjski arzenal pladnjev, da za vedno pozabimo na čuden okus kosila in pokvarjene posode. Navadno steklo radikalno reši problem in odpravi nepotrebne dvome ob mikrovalovni pečici.
Pogosto zastavljena vprašanja:
Ali so lahko pladnji označeni za uporabo v mikrovalovni pečici?
Takšne posode so sicer odporne na segrevanje, vendar se še vedno precej hitro kvarijo, če so pogosto v stiku z mastno hrano.
Ali je res, da hrana spreminja okus?
Mnogi ljudje opazijo rahlo tujko v okusu, zlasti pri segrevanju jedi z veliko pekočih omak.
S čim naj pokrijem jed pri segrevanju?
Optimalno je uporabiti posebno stekleno ali silikonsko pokrovko, ki jo je enostavno čistiti in se sčasoma ne deformira.
Ali lahko živila v plastiki shranjujemo v hladilniku?
Za hlajenje in shranjevanje so ti pladnji idealni, težave se pojavijo le pri izpostavljenosti visokim temperaturam.
Kako očistiti maščobne obloge iz plastične posode?
Pred pranjem lahko pomagate z namakanjem v topli vodi s sodo bikarbono za nekaj ur.
Ali je silikon varen za mikrovalovno pečico?
Gost silikon, primeren za živila, odlično prenaša visoke temperature in je zanesljiva trajna alternativa.
